| ■ 電気鍋 | 2024.6.1 |
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電気鍋 電気炊飯器そっくりな形。 蓋には、ゴムパッキン。構造も同じだ。 ちがいは、 ・時間や温度の細かい設定 ・かきまぜ機能がある ・ごはんを炊くのが下手 付属のレシピ本を見ると 自動でなんでもOKな印象だが、 騙されてはいけない。 基本は、「手動で煮る」モード。 材料を入れ蓋をしてスタート。 これで沸騰後ことこと〇分加熱する。 水が多少、冷凍したままのでも 沸騰するまで加熱してから、 設定時間煮てくれる。 「5分ことこと」でとりあえず食い物に化ける。 自動実験装置だと思っていい。 あとは、設定を工夫したり。具材や調味料など気分を変えるだけ。 よく作るメニュー ＜蒸し野菜＞ 大根人参ごぼう芋類カボチャえんどうニンニクの芽・・葉物もOK・ 洗って切るだけ。 ・生では固くて食えないものは、とりあえず試そう。 ・里芋、さや入りの豆・・・剥くのが面倒なら土だけ落として一緒に入れてみる。 炊飯器の内釜みたいな鍋ににざるを入れ、水をおたまで軽く１ 「無水でゆでる１５分」セット 外出しても寝てもよい、食べたいときに蓋を開ける。 「味付け一切なし」で十分美味い。 スープに浸かってないからうま味が逃げない。 繊維質豊富なヘルシーなおかずになる。 ＜煮魚＞ 「煮る混ぜない〇分」 これ基本のことこと〇分モードでOK。 こげたり、吹きこぼれしないから、 水にひたして加熱すれば、とりあえず食える。 肉のこまぎれでもＯＫ。 菜っ葉も入れて「焦げ無し野菜炒めのようなもの」にするのもいい。 ぶり、さば、かれい、いか等の切り身は、 冷凍のままでも、蓋をあければ煮つけになってる。 ぶりなら、大根入れてみりんと醤油 時間を１０分にセットでブリ大根！ 上のはセットしたらお出かけしようが寝てようが、 腐るまで放置しなければOK。 ＜麺をゆでる＞ お湯が沸いたら知らせてくれるので、麺を入れてふたをする。 回転式の箸がかき混ぜながら指定時間ゆでる。 スパゲッティ、そば、うどん・・乾麺でも生麺でもOK。 火力が貧弱６００Wなので、 ポットで沸かした湯を使うと早い。 合図の声が大きくできない。 きこえる範囲に居る必要がある。 応用編として、袋入りの「ご当地ラーメン」 スープ分の水を増量し、トッピング野菜も入れて開始する。 沸騰したら器にスープ分の湯と野菜を移す。 残りの湯に麺を投入。 ざっとほぐし再スタート。 「スープ付き３玉」などの半額を見つけたら冷凍。 そのまま入れ、上と同じでいい。温度管理は鍋がやる。 ぼくが使う自動メニューはこんな感じ。 ・温泉卵 ・手羽元タンドリー煮 ・いわしの骨までやわらか煮（トマト味） ・アクアパッツア ・鶏肉ソーセージ ・ひじき煮物 究極の手抜き自動メニュー ・ナポリタン風パスタ トマト味ミートソースを作るときスパゲッティを乾麺状態で投入するイメージ！ スーパーの総菜スパ程度のお味。 ・小松菜とツナの煮物 生の菜っ葉にツナ缶まぜるだけじゃん！ ＜アマゾンで中古を買った＞ 「アマゾン倉庫発送」の返品OKな品物。しっかり確認！ 1,6-2.2万で３個買ったけど、全部ピカピカ！ KN-HW16E ２世代前 KN-HW16D ３世代前 あたりがお勧め。理由は内鍋が洗いやすいこと。 Fタイプも買ったけど、あやしいテフロン塗装で べたべた感がなかなか落ちない。 DEは鍋が共通なので複数使いに都合がいい。 「取説、メニュー本」が入手できます。 https://torisetsu.biz/products/0000293622/ https://torisetsu.biz/products/0000367967/ https://torisetsu.biz/products/0000460312/ 内鍋にぴったしサイズのざる ・百均で買ってたのがばっちり。もう売ってないかも。 ・DCM 17cm 丈夫でピッタシ。 ・パール金属パンチボール３点セットの18cmでも使えるかも。 探し方相談のります。 WIFI内蔵だけど、連携サイトがボロなので、 ネット接続のメリットはない。 |